江北餐饮有什么特色

江北区的餐饮特色主要体现在以下几个方面：

重庆江北啤酒烤全鱼：采用本地新鲜鲫鱼，淋上斑驳的啤酒酱，上桌时精致地用铁笼口拉起，口感清香。

重庆肥肠：以其特有的肥油腻中拥有鲜美的滋味，是重庆火锅中的经典菜式。

九村烤脑花、 鬼包子、 掌上乾坤山海烩等。

重庆小面：有古老的历史，口味独特，可以添加椒盐、辣椒油、葱花、香菜等食材。

重庆酸辣粉：取材当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主。

江北城的肉汤圆：用筒子骨、墨鱼豆芽熬的汤煮的，咬上一口，满嘴鲜香。

土沱麻饼：以面粉、白糖和麻油为主料，辅以核桃仁、花生仁、芝麻仁、冰糖等制作而成，底面呈褐色，块形饱满完整。

提丝发糕：由米面发酵制成，形状像根根面条。

江北熊鸭子：始创于清宣统一年，外形呈椭圆形，表面为深棕色或茶色，皮脆肉嫩，内肉淡红，脂肪为淡黄色，具有川味烤鸭的独特风味。

山椒凤爪：泡椒凤爪用精选肉鸡爪泡制而成，有多个较为有名的品牌，如食友、有友等。

铁山坪花椒鸡：鸡肉必须选用山地放养的土鸡，花椒则必须是铁山坪的优质花椒树所产，麻味醇厚，香气浓郁。

五里店的鹅掌汤。

海关M的牛尾汤锅。

阿二炭烧吧的石锅拌饭，里面放了韩国辣酱。

这些特色美食不仅代表了江北区的餐饮文化，也吸引了大量食客前来品尝。建议您亲自到江北区，尝试这些地道的美食，体验重庆的火锅文化和地方特色。