法式西点喷砂教程
法式西点喷砂是一种用于在甜品表面添加细腻颗粒感的装饰技术，主要使用巧克力和其他成分。以下是制作法式西点喷砂的详细步骤和技巧：
材料准备：
巧克力：100克（可根据需要选择纯脂巧克力或代脂巧克力）
可可脂：150克（与巧克力比例可调整为1:1或1:1.5）
色粉：适量（根据所需颜色选择）
均质机：用于将巧克力溶液搅拌均匀
喷枪：可选择大喷枪或中号上色枪，喷枪口径越小，喷出的颗粒越细腻
热风机：用于融化喷枪堵塞时喷枪溶液杯及枪口
防雾罩：可选，用于防止喷砂时产生雾气
制作步骤：
融化巧克力与可可脂
将巧克力币和可可脂按比例（如1:1或1:1.5）隔热水融化，直至完全混合均匀。
若需制作浅色喷砂，可适当加入白色色粉以调整颜色。
加入色粉
将适量PCB巧克力色粉加入融化的巧克力溶液中，使用均质机搅拌均匀，直至无颗粒。