啥做酱好吃
清油酱 材料：
盐、红辣椒末、糖1/2茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
做法：将所有材料混合，加入红辣椒末和蒜末即可。
用法：适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带等，只需将蔬菜焯熟后淋上酱汁即可食用。
麻椒酱 材料：
花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
做法：将所有材料搅拌均匀即可凉拌使用。
用法：适用于海鲜、牛、羊肉的凉拌入味。
鱼露酱 材料：
鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许（可不加）、清水1/2杯。
用法：很多饭店清蒸鱼的秘诀之一。
乌梅酱 材料：
乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙。
做法：将所有材料放在容器内加热，小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道酸甜适中，风味独特。
红酒甜醋酱 材料：
红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙。
做法：将所有材料混合调匀即可。
用法：带有红酒的甘醇美味，适合沾食新鲜蔬菜和白灼的海鲜。
姜母沾酱 材料：
辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克。
做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
用法：适用于各种菜肴的沾取。
蒜香鱿鱼酱 材料：
未详细列出，但可推测包含大蒜、辣椒、酱油、糖、香油等。
做法：将大蒜、辣椒等香料炒香，加入酱油、糖、香油等调料，熬制成酱汁。
用法：适合用于鱿鱼等海鲜的凉拌或烹饪。
这些酱料各有特色，可以根据不同的菜肴和口味需求选择合适的酱料，增添食物的风味。希望这些建议对你有所帮助!