根芥菜怎么做好吃

根芥菜可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

炝焖芥菜丝

食材：芥菜根

做法：

芥菜根洗净去皮擦丝，用盐腌制一个小时，至变软出水。

挤干水分后抖散备用。

起锅烧油，放入花椒姜丝和干辣椒炒干水分。

加入芥菜丝，大火翻炒两三分钟，炒热后关火。

加入盐、糖、味精，快速翻拌均匀，装入玻璃罐子中密封，焖一晚上。

特点：口感呛香，对感冒鼻塞有独特疗效，适合早餐晚餐佐餐。

酱芥菜丝

食材：芥菜根

做法：

芥菜洗净去皮切丝，放盐杀水后挤干水分。

放入滚烫的开水搅匀捞出，控干水分。