需要保温的西点

需要保温的西点主要包括以下几类：

蛋糕类：

如提拉米苏、抹茶奶油千层夹心糕点、草莓蛋糕、芒果蛋糕等。这些蛋糕在制作过程中需要保持一定的温度，以确保其口感和风味不受影响。在运输和储存过程中，也需要采取适当的保温措施，如使用保温袋或保温箱。

面包类：

虽然大部分面包在常温下售卖，但一些需要保温的面包，如刚出炉的面包、奶油面包等，需要在一定温度下保持其新鲜度和口感。对于这类面包，可以使用保温袋或保温箱进行保温。

巧克力类：

在制作巧克力糖果时，巧克力需要经过调温，以确保其容易凝固脱模并带有光泽。调温巧克力在室温下容易融化，因此需要使用保温器、保温板或保温灯等进行保温。

建议

对于需要保温的西点，首先要确保其在制作和运输过程中保持适宜的温度。可以使用专业的保温设备，如保温箱、保温袋等，以确保西点的品质和口感。

对于需要冷藏贩售的面包，应注意保持冷藏环境，避免在高温下暴露过长时间，以免影响其新鲜度和口感。

对于巧克力类西点，调温过程是关键，需要使用合适的保温设备来保持其温度，以确保制作过程的顺利进行和最终产品的质量。