今年餐饮好不好卖
今年餐饮店的经营状况普遍较为困难，主要原因包括：
市场结构变化 ：中国已从增量市场转变为存量市场，行业饱和度高，竞争激烈。新进入者和现有商家争夺有限的消费者，导致餐饮门店经营难度增大。经济形势不佳
经济萎缩和消费降级，导致百姓可支配收入减少，消费者更倾向于选择性价比高的餐饮产品或减少外出就餐。
产能过剩和实体萧条，过去可能存在过度扩张，市场需求减少，门店运营成本固定，利润空间被压缩。
投资下行和外贸受阻，相关产业就业岗位减少，从业人员收入降低，消费能力下降。
消费者心态变化：
现代年轻人心态转变，选择“躺平”，减少消费，这对中高端餐饮门店经营造成冲击。
疫情反复：
疫情对餐饮业影响较大，反复出现的疫情导致堂食受限，外卖业务也不一定能做起来。
成本上升：
物价上涨，工人工资高，房租贵，导致经营成本增加，利润空间缩小。
建议
小而精的店：可以考虑开小而精的店，投资小，利润大，容易管理。例如烤面筋、烤土豆片、单品羊肉串等，只要有秘方，把味道搞好，还是很容易干起来的。
半成品配送：可以考虑做半成品配送，精选火爆菜品进行标准化制作，主料辅料调料备好直接送货上门，录制烹饪教程进行短视频或社群推广。
服务创新：在服务方面进行创新，提供更好的客户体验，例如提供外卖服务、预约订座、无接触配送等。
成本控制：严格控制成本，合理安排员工和营业时间，减少浪费，提高盈利能力。
结论
今年餐饮行业面临较大挑战，但仍有市场机遇。对于想要进入餐饮行业的人来说，选择合适的经营模式和创新服务方式，控制成本，可能会有更好的发展。