涮牛心的做法

涮牛心的做法如下：

准备食材

牛心顶150克

牛肉150克

大白菜100克

黄瓜200克

水发黑木耳90克

西红柿、金针菇适量

干辣椒、泡辣椒、大葱、姜

盐、辣椒油、花椒油、胡椒粉、料酒、白醋

处理牛心

把牛顶心收拾干净，切成片状。

泡辣椒切成碎末。

大葱洗净，切段。

姜洗净，去除外皮，切成大片。

煮制汤底

锅置火上，倒入备好的辣椒油，放入泡辣椒碎炒出香味。

再倒入适量清水、大葱段、姜片、干辣椒、盐，搅拌均匀，煮至汤汁沸腾。

煮牛心

将汤料倒入锅中，放入牛顶心，加花椒油、胡椒粉、料酒、白醋拌匀，煮约20分钟。