无锡好吃的猪脚面

无锡好吃的猪脚面做法如下：

1. 猪蹄两个洗净去毛，冷水下锅焯去血污反复冲洗干净。

2. 锅中烧水加入猪蹄大火烧开，加入葱段、姜片、生抽、老抽、花椒、八角、草果、山奈、肉蔻、桂皮、茴香籽、丁香大火炖煮两个小时，加入适量盐继续炖煮一小时，这时就可以直接食用了。

3. 取一个猪蹄剁成四瓣（用刀轻轻一划就开了因为已经特别烂了），和一些煮猪蹄的汤大火烧开。

4. 加入面条大火烧开，加入金针菇和胡萝卜大火烧开转小火煮至面条无硬心，撒入适量盐和香菜搅拌均匀。

5. 美味的猪脚面绝对让你吃上瘾。

建议：

可以根据个人口味适量调整调料的用量，比如喜欢更辣的可以多加一些辣椒。

面条煮好后，可以稍微过一下冷水，使面条更筋道。

金针菇和胡萝卜可以根据个人喜好添加，也可以换成其他蔬菜，如青菜、豆芽等。