红酒甲醇测定
葡萄酒中甲醇的测定方法包括以下几种：
直观方法
闻和品尝：通过多次对比品尝或分离品尝，可以尝出甲醇超标的迹象，但无法准确定量。此方法适用于初步判断甲醇含量是否超标，但不够精确。
变色酸光度法
原理：利用化学物质与甲醇反应生成甲醛，再与变色酸缩合，最终形成蓝紫色化合物，通过比色法进行定量。此方法需要实验室仪器和试剂，原理简单，但操作较为复杂。
高效液相色谱法（HPLC）
原理：通过高压将样品通过色谱柱进行分离，测量甲醇在色谱柱上的位置来确定其浓度。此方法分离效果好，准确度高，但处理过程较为复杂。
气相色谱法（GC）
原理：将样品通过柱子分离，利用气相色谱仪进行检测。有直接顶空进样气相色谱内标法等方法，具有快速、方便、灵敏度高等优点。
便携式分析仪
原理：使用光谱或电子化学原理进行测量，适用于现场快速检测。虽然灵敏度可能不如气相色谱法或高效液相色谱法，但设备便携，操作简便。