噶鸭鱼怎么做好吃

食材：嘎鱼4-8条、番茄半个、泡胀的黑木耳5克、食盐、米粉、姜末、胡椒粉、陈醋、淀粉、干辣椒、花椒、葱段、食用油适量。

制作方法：

1. 将嘎鱼处理干净，用姜末、食盐、胡椒粉、生抽腌制10分钟，然后裹上米粉。

2. 将嘎鱼放入蒸锅中，大火蒸12分钟。

3. 锅中煮沸陈醋、食盐、生抽、番茄、黑木耳，加入水淀粉勾芡后淋在蒸熟的嘎鱼上，撒上花椒、干辣椒、葱段，再淋上热油即可。

食材：嘎鱼、豆瓣酱、香其酱、蒜蓉酱、橄榄油、葱丝、老抽、酱油、糖、鸡精、蒜末、葱末、香菜末、红辣椒油、色拉油、香油。

制作方法：

1. 将嘎鱼洗净，开膛去杂物，摆成扇形备用。

2. 搅拌均匀豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱成酱料。

3. 热锅倒油，炒香酱料后放入葱丝，加入嘎鱼和水，倒入老抽和酱油，糖和鸡精，大火炖10分钟后小火炖10分钟，再小火炖5分钟收汤，最后加入蒜、葱、香菜末，淋上红辣椒油和色拉油，香油收锅。

食材：嘎鱼、豆瓣酱、蒸鱼豉油、蚝油、酱油、料酒、干辣椒、盐、水、葱、姜、蒜、香菜。