简单便捷好吃午餐食谱

番茄蛋饼

材料：鸡蛋2个、番茄1个、盐、黑胡椒粉、油

做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀；将番茄切成小块备用；热锅加油，倒入鸡蛋液，把番茄块放在鸡蛋液上面；等蛋饼底部变金黄色，翻面煎一下即可。

凉拌豆腐

材料：豆腐1块、葱花、姜末、酱油、醋、香油、糖

做法：将豆腐切成小块，放入碗中；加入葱花、姜末、酱油、醋、香油、糖，拌匀即可。

蘑菇炒面

材料：面条1份、蘑菇适量、蒜末、盐、油

做法：面条煮熟备用；蘑菇切片备用；热锅加油，加入蒜末煸炒，然后加入蘑菇翻炒；加入煮熟的面条，加入适量盐翻炒即可。

鸡胸肉沙拉

材料：鸡胸肉1块、生菜、黄洋瓜、西红柿、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁

做法：将鸡胸肉切成小块，用适量盐和黑胡椒粉腌制；生菜洗净切成小段，黄瓜和西红柿切成小块备用；热锅加油，将鸡胸肉煎熟备用；在一个大碗中，将生菜、黄瓜、西红柿和煎好的鸡胸肉混合在一起；加入橄榄油和柠檬汁，拌匀即可。

牛肉煲仔饭

材料：牛肉1份、米饭1碗、青豆、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、油