桐庐火锅蘸料
桐庐火锅蘸料有多种做法，以下提供几种推荐的蘸料配方：
推荐做法1
食材：葱末1勺、蒜末1勺、干辣椒1勺、白芝麻1茶匙、生抽3勺、香醋1勺、白砂糖少许、蚝油半勺、香油1茶匙、小米辣适量。
制作步骤：
1. 辣椒面和白芝麻混合在一起。
2. 锅中放入适量的花生油烧热，将热油泼在辣椒面上，搅拌均匀。
3. 加入蒜蓉、葱花、小米辣。
4. 放入上一步做好的辣椒油，将剩余的调味品全部加进去，搅拌均匀即可。
推荐做法2
食材：芝麻酱150克、饮用水200克、生抽10克、蚝油10克、韭菜花酱100克、豆腐乳3块、盐6克、香菜3棵、辣椒油1勺。
制作步骤：
1. 芝麻酱分次加水，每次加水后都要左三圈右三圈的搅拌，直至水和芝麻酱融合在一起，呈现出细腻的糊状。
2. 加入蚝油、盐、生抽搅拌均匀。
3. 再加入韭菜花和酱豆腐搅拌均匀。
4. 最后撒上香菜碎和油泼辣子即可。