中西点工具有哪些

中西点工具种类繁多，以下是一些常用的工具：

擀面工具

擀面杖：用于擀平面团，有不同尺寸，如大、中、小三种，分别适用于擀制不同种类的面食。

通心槌（走槌）：在粗大的面杖中有一两头相通的孔，中间插入一根细棍作为柄，用于擀制大面积的面皮。

单手杖：两头粗细一致，用于擀制小尺寸的面团，如饺子皮、小酥皮等。

双手杖：较单手杖细，需要双手同时使用，适用于擀制水饺皮、蒸饺皮等。

橄榄杖：形状中间粗两头细，用于擀制水饺皮或烧卖皮等。

其他工具

着色、抹油工具：

色刷：多用新的牙刷代替，用于半成品或成品的着色。

毛笔：用于抹油或涂料。

烤箱：用于烘烤蛋糕、饼干等西点。

电子秤：精确称量食材，确保配方的准确性。