西点蓝莓水晶皮做法

食材准备

水晶糕点粉、白糖、清水

蓝莓果酱

模具（最好提前抹油）

制作步骤

1. 将水晶糕点粉、白糖和清水放入容器中，搅拌均匀，如果可以过滤，成品会更漂亮。

2. 在模具里抹上油，先倒入一半的粉浆。

3. 将模具放入蒸锅，大火蒸熟。

4. 在中间挤上蓝莓果酱。

5. 将剩余的粉浆倒入模具，九分满即可，再次蒸熟。

6. 蒸熟后凉透，稍微冷藏后即可脱模食用。

这种方法制作的水晶皮口感Q弹，中间夹有蓝莓果酱，甜而不腻，非常适合作为甜点享用。