西点专业介绍文案

西点专业，作为一门集烘焙与甜点制作于一体的烹饪专业，旨在培养具备专业技能和创新能力的未来糕点师、面包师和甜点师。以下是关于西点专业的详细介绍：

专业目标

培养专业技能和管理能力等综合型人才。

熟练掌握各种经典西式面点、蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、翻糖、韩式裱花、冷热饮品、中式面点等技能的制作。

了解并掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，具备独立创业能力。

课程内容

学习《西式西点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》、《巧克力甜点制作》、《新东方西点制作基础》、《食品安全与卫生》、《西点烘焙随身查》等理论知识。

实操技能包括常温蛋糕、戚风蛋糕胚、法式海绵蛋糕、黄金切片、哈雷杯、虎皮蛋糕、天使蛋糕、海苔寿司卷、拔丝蛋糕、浮云卷、肉松小贝、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、布朗尼蛋糕、奥地利蛋糕、金丝枣泥蛋糕、蜂巢蛋糕、酥点类、牛油曲奇、珍妮曲奇、玛格丽特、抹茶饼干、葡萄奶酥、罗马盾牌、蔓越莓饼干、焦糖杏仁饼干、椰丝圈、芝麻薄饼、榴莲酥、广式蛋挞、葡式蛋挞、花生酥、风车酥、广式月饼、苏式月饼、面包类（软质、硬质）、芝麻餐包、豆沙餐包、法式牛角包、菠萝包、墨西哥面包、奶昔面包、培根披萨、甜甜圈、椰蓉面包、羊角可颂、黄桃丹麦、手撕面包、原味贝果、三明治、蔓越莓软欧、草莓之恋、奥利奥黑骑士、韩式裱花类（玫瑰花、旋转玫瑰、五瓣花、康乃馨、牡丹、红掌、百合花、向日葵）、翻糖类。

专业优势

小班教学：约30人/班，班主任根据每位学子制定针对性方案，因材施教。

先进设备：配套完善设施、国际一流设备，教师情景化授课，一人一转台，提供有效实操的硬件保障。

丰富内容：课程涵盖面全面紧凑，从零学起，夯实基本功，学习裱花、面包、酥点、蛋糕、翻糖等品种实操技能。