西点如何切均匀
要使西点切得均匀，可以遵循以下步骤和技巧：
选择合适的刀具
长锯齿刀：适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等，因为这些蛋糕组织膨松柔软，容易切平。
多用刀（或中片刀）：适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕等，因为这些蛋糕内部组织紧密，不粘刀。
细锯齿刀：适合切质地较松散的蛋糕，如轻乳酪蛋糕，以及小块的蛋糕，能切得更整齐。
处理刀面
预热刀具：在切之前，将刀放在火上烤一会儿，使刀变热。趁热切蛋糕，可以有效防止粘刀，并使切口更平整。
保持刀面清洁：每切一刀后，务必将刀擦拭干净，并重新烤热再切下一刀，以保持刀面的清洁和干燥。
辅助工具
牙签：在切蛋糕前，用8到12根牙签在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕，然后再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，这样切出的蛋糕片更均匀。
缝纫线：取一条洗过的缝纫线，按照想要的位置竖着往下切，然后轻轻拉出，重复此步骤，可以使切口整齐。