南瓜秧怎么做好吃

南瓜秧可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

凉拌南瓜秧

材料：南瓜秧、大蒜、生抽、米醋、自制凉拌油、盐、辣椒油、鸡粉。

步骤：

1. 南瓜秧撕去茎上的外皮，泡水洗净。

2. 小锅里加水烧开，加几滴植物油和少许盐焯水，捞出过凉后切段。

3. 准备凉拌料油，将植物油加葱、姜、蒜、花椒、八角、孜然熬制，食材捞出后剩下的油即为凉拌料油。

4. 蒜拍扁剁蒜末，与南瓜秧段混合，加入凉拌料油、米醋、生抽、盐、鸡粉，根据口味加辣椒油拌匀即可。

清炒南瓜秧

材料：南瓜秧、盐、葵花油、蒜头。

步骤：

1. 摘下嫩叶，撕掉梗上面的老丝，清水泡洗5分钟去农药。

2. 沥干水分，蒜瓣去皮洗净切成片。