陕西西点制作有哪些

陕西西点制作包括以下几种：

水晶饼是陕西汉族传统名贵的糕点之一，始于宋代，是一种酥皮点心。它采用传统配方，主要成分包括白糖、冰糖、青红丝、猪板油、核桃仁和玫瑰花瓣等，具有酥、香、脆、鲜的特点。

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一，有南、北之分，北即京式，不加任何油脂，口感松软，清香绵软不粘牙。在陕西西安，绿豆糕通常使用纯绿豆制作，有独特香甜口感。

玉兰酥，又称大泡果，是用优质香糯米为原料制作而成。制作过程包括浸泡、粉碎、蒸馏、搅拌、揉擀、切晒成果坯，再经温油浸润、沸油炸等十多道工序，最后配以白砂糖等精制而成，具有泡、脆、酥、香和营养丰富等特点。

棒棒馍是陕西省蒲城县的一种传统小吃，主要原材料是小麦粉、植物油、茴香、黑白芝麻、精盐等，香脆美味，营养健胃。

红星软香酥是陕西本地代表性的糕点之一，外皮酥脆，馅料绵软入口即化，甜糯留香，适合各年龄层人士，也是节日送礼的佳品。

花生酥以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成，口感酥脆，香甜利口。

琼锅糖源自陕西省富平县流曲镇，具有800年历史，是历年宫廷贡品，手工精心制作，香脆可口，是民间传统的润肺、健脾补肾佳品。

甑糕源于周朝，历史悠久，口感黏软香甜，很饱腹，是当地人喜吃的食品，以洒金桥的胖子甑糕最为有名。

柿子饼源于300多年前，李自成在西安称王后，临潼百姓用火晶柿子拌上面粉烙成柿子面饼，后来演变成黄桂柿子饼，甜腻可口，营养丰富。

蜂蜜凉粽是陕西特有的流行夏令食品，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑，有白粽子和黑米粽子等不同口味。