腊火鸡翅膀怎么做好吃

卤制后炒制

将火鸡翅膀卤一道后砍成段，准备泡椒、泡海椒、蒜、干海椒和葱。

烧热菜油后，下泡姜泡海椒炒香，再加入豆瓣、蒜、花椒和干海椒翻炒。

加入卤过的火鸡翅膀段，炒至入味，加水刚好淹过，放鸡精调味，最后加入葱段炒一两分钟出锅。

豉椒蒸制

将腊鸡翅放入锅中中火煮十分钟，然后剁块放入蒸碗中。

炒锅加少许油，小火炒豆豉和干辣椒粉，加少许盐和味精，炒匀后放在鸡翅上。

将鸡翅放入电压力锅中，按肉键蒸熟即可。

腌制后风干

鸡翅洗净后清水浸泡半小时，沥干水分。

将薄盐酱油、老抽、生姜、白酒、黄酒和白糖混合，放入鸡翅中搅拌，然后腌制4小时，期间翻动几次。

腌制好的鸡翅用棉线穿好，挂在有太阳且通风的地方风干，一般需要晒4-5天。