餐饮收银须知

收银前准备：收银员应在开台前查看现金储备量是否充足，检查收银工具是否正常工作，验收现金笔，检查是否有残损、损假币和假币识别仪是否正常运行。

开台收银：顾客下单后即可开始收银，收银员应当告知顾客消费金额、找零金额、了解支付方式。如遇到顾客支付不足或其他问题，应立即通知店长或相关负责人处理。

结账过程：门店结账一般采用总金额累加方式，结账前应校对交款金额是否正确，特别注意找零金额，确保计算和数量准确无误。收银员应将收款机对账单正确打印并签字，存放好交款凭条，以备财务管理人员核对。交款凭条应包括门店名称、收银员姓名、日期、银行存款账号等必要信息。

结账后处理：交款凭条和交款现金应于当天内交由财务管理人员收存，同时存储好收银员交款记录。

收银员要保管好收银机及工具等硬件设备，确保不被他人窃取或擅自调整。

收银员要熟知并掌握各种收款方式，了解各种付款方式的收款规定和流程。

收银员要切勿违规收取小费和个人回扣。

如顾客出现退款情况，收银员应立即联系门店负责人进行处理。

收银员发现可能存在的食品安全、质量问题时，应及时向店长或客服反馈。