剑骨鱼怎么做好吃

剑骨鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的高级鱼类，适合多种烹饪方法。下面是一种简单而美味的剑骨鱼烹饪方法，你可以根据自己的口味进行调整：

食材和调料

剑骨鱼一条

姜片、葱段适量

料酒、盐适量

生抽、老抽各适量

蒜末、小米椒碎适量

蚝油、白砂糖适量

食用油适量

烹饪步骤

清洗剑骨鱼，去鳞、去鳃、去内脏，并在鱼身两侧划上几刀以便入味。

将姜片和葱段塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制15分钟。

将腌制好的剑骨鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟。

热锅冷油，放入蒜末和小米椒碎爆香，加入蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖，翻炒均匀。

鱼蒸好后，倒掉蒸出的鱼汤，将调好的酱汁均匀地淋在鱼身上。

最后撒上葱花，一道色香味俱佳的剑骨鱼就完成了。

小贴士

根据个人口味，可以适量增减辣椒和调料的用量。

蒸鱼时，确保水开后放入鱼，以保持鱼肉的鲜嫩。

酱汁可以根据个人喜好调整，以达到最佳口味。

希望这个食谱能帮助你做出美味的剑骨鱼!