小型餐饮店食品种类表
小型餐饮店食品种类标准可以参照以下几项：
蔬菜类
胡萝卜：头尾粗细均匀，色红而坚脆，外皮完整光洁，并具充足水分。
白萝卜：头尾粗细均匀，色白表皮完整细嫩，用手弹打具结实感。
马铃薯：表皮洁净完整，色微土黄，水份充足无芽眼。
笋：笋身粗短，笋肉肥大，肉质细嫩。
茭白笋：色白，光滑肥嫩，切开后没有黑点。
洋菇：蒂与基部紧锁而未全开放者，呈自然白色，若过分洁白，则可能添加莹光剂。
洋葱：表皮有土黄色薄膜，质地结实者为佳。
菠菜：叶片呈深绿色、肥厚滑嫩，茎部粗大硬挺，基部肥满而呈红色者。
丝瓜：表皮瓜刺挺立而带绒毛，瓜身粗细均匀、硬挺且重量重者为佳。
小黄瓜：头尾粗细均匀，表皮瓜刺挺直、坚实、碧绿而带有绒毛，瓜肉肥厚。
大黄瓜：头尾粗细均匀，表皮光洁平滑，瓜肉肥厚、坚脆、水分充足。
青椒：外观平整均匀，表皮滑亮，色绿而坚挺。
茄子：表皮光滑呈深紫色，茄身粗细均匀、瘦小、坚挺，而蒂小者为佳。
包心菜：外层翠绿，里层纯白，叶片明亮滑嫩而硬挺，包里较宽松。
莴蒿：叶片肥厚、嫩滑、硬挺但完整而无虫害。
空心菜：茎部要短，叶片肥厚、完整而无虫害。
芋头：表皮完整丰厚肥嫩，头部以小刀切开呈白色粉质物质佳。
水果类
苹果：色泽鲜艳，无斑点，无虫蛀。
香蕉：表皮光滑，无黑斑，无腐烂。
橙子：色泽橙黄，皮薄肉厚，无腐烂。
肉类
猪肉：来自定点屠宰企业，有检疫合格证明。
牛肉：来自定点屠宰企业，有检疫合格证明。
羊肉：来自定点屠宰企业，有检疫合格证明。
鸡肉：来自定点屠宰企业，有检疫合格证明。
海鲜类
鱼类：新鲜，无异味，无虫蛀，鳞片紧密。
虾类：新鲜，无异味，无虫蛀，肉质紧实。
贝类：新鲜，无异味，无虫蛀，壳完整。
干货类
腐竹：干燥无霉变，无虫蛀。
粉丝：干燥无霉变，无虫蛀。
蘑菇：干燥无霉变，无虫蛀。
饮品和乳制品
饮料：包括果汁、碳酸饮料、矿泉水等，需索取相关合格证明。
乳制品：如牛奶、酸奶等，需索取相关合格证明。
食品添加剂
需索证食品种类包括食品添加剂，需索取相关合格证明。
这些标准可以帮助小型餐饮店确保食品质量和安全，保障消费者的健康。建议在实际操作中，根据当地食品药品监督管理部门的具体要求和规定进行调整和补充。