餐饮店长管厨师吗吗

餐饮店长的职责通常包括管理整个店铺的运营，这自然也包括对厨师团队的管理。具体来说，店长需要确保菜品的质量、口感和卫生安全，以及厨房的高效运作。为了实现这些目标，店长需要对厨师团队进行指导、监督和培训。

监督后厨工作：

店长需要时刻关注后厨的工作情况，确保所有菜品都能按照标准制作和呈现。

质量控制：

店长要对厨房所有菜品进行高标准控制，确保食品质量符合店铺的要求。

培训与指导：

店长需要培训和指导后厨员工，提高他们的专业技能和工作效率。

沟通协调：

店长需要建立良好的团队合作和沟通机制，确保前后厨之间的顺畅沟通，及时解决工作中的问题。

处理投诉：

店长还需要处理前厅及客户的投诉，其中可能涉及到对厨师服务的不满，因此需要具备一定的处理能力。

综上所述， 餐饮店长确实负责管理厨师，这是他们职责范围内的重要部分。通过有效的管理，店长能够确保餐饮店整体运营的成功和顾客满意度的提升。