正方形西点蛋糕切块

要整齐地切正方形西点蛋糕，可以遵循以下步骤：

使用一把长锯齿刀或蛋糕专用锯齿刀。这种刀具适合切蛋糕，因为它可以减少压扁蛋糕的风险，并且能够更均匀地施力。

在切蛋糕之前，确保烤箱已经预热到适当的温度。这有助于蛋糕在切割时保持形状。

将蛋糕置于一个稳定的平面上，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下，使蛋糕表面平整。

使用锯齿刀，采用“锯”的方式，从蛋糕的顶部或侧面开始切，确保每一刀都切得均匀且力度一致。这样可以避免蛋糕块形状不整齐或掉渣。

如果蛋糕较大，可以先将蛋糕沿直径方向切出一长条，然后将剩下的两块小一些的蛋糕重新拼成一个直径小一些的圆，这样可以锁住蛋糕的水分，使切面更加整齐。

在切完蛋糕后，可以用刀子在蛋糕块的边缘修剪一下，使蛋糕块的形状更加整齐美观。

在切蛋糕时，要保持手稳，力度均匀，避免用力过猛导致蛋糕块变形或碎裂。