二轻西点学什么
二轻西点专业的学习内容主要包括以下几个方面：
基础烘焙理论知识
学习食品营养学、食品安全法规、烹饪基础、烘焙工艺和食材分类等。
实践操作技能
面点制作，包括面包、蛋糕、饼干等面点的制作方法和技巧，如面团的揉制、发酵、成型、烘烤等过程。
烘焙技术，掌握烘焙过程中的温度控制、时间控制和湿度控制。
裱花装饰，学习使用裱花袋、翻糖、糖霜等来为糕点增添色彩和图案。
特殊技能，如巧克力制作、翻糖制作和慕斯制作等。
西点产品品鉴和评价
学习如何从外观、口感、香气和口味等方面评价西点产品，培养独立思考和判断能力。
食品安全与卫生
学习如何在整个制作过程中保持工作环境的清洁，以及如何处理和储存食材以防止交叉污染。
商业运营
了解成本控制、市场营销、客户关系管理等企业管理知识，为未来开设自己的西点店打下基础。