红宝石鱼好吃吗

红宝石鱼（通常指的是红石斑鱼） 非常好吃。它被港澳地区推为“四大名鱼”之一，肉质细嫩、味道鲜美，蛋白质含量高于一般鱼类。红石斑鱼不仅含有人体必需的各种氨基酸，还包含无机盐、铁、钙、磷以及维生素等必需物质，是一种低脂肪、高蛋白的上等鱼类。

在烹饪方面，红石斑鱼可以随意煎、烤，也可以用来清蒸。例如，可以将红石斑鱼柳提前解冻，用葱、姜、盐腌制20分钟，然后水开后上锅蒸15分钟，这样蒸出来的鱼柳肉质细嫩，口感鲜甜美味。

如果你喜欢海鲜，那么红宝石鱼绝对是一个值得尝试的选择。