土鸭炖红酒

土鸭炖红酒是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

食材 ：鸭子1只、红酒150毫升、土豆2个、葱姜适量、油盐适量、干红辣椒适量、酱油适量。

步骤

鸭子清洗干净，拆解成大块。

烧一锅水，水温热时，将鸭块入水中，煮开两分钟，捞出。

炒锅中倒少许油，将葱段、姜片、干红辣椒煸炒出香味。

小火，将鸭块入锅中翻炒至表皮微黄。

倒150毫升的红酒，去腥、调色，还能增鲜香。

倒入少许酱油，再加足够量的热水，盖盖子，小火焖炖。

鸭块炖到自己喜欢的口感时，将土豆削皮切滚刀块。

土豆入鸭块中，撒适量盐，焖炖10分钟左右，出锅。

做法二