炸丸子和什么炖好吃

炸丸子可以与多种食材搭配炖煮，以下是一些建议：

荸荠丸子鲫鱼汤

食材：荸荠300克，猪肉泥120克，鸡蛋一个，老姜、香葱适量，半勺生抽，半勺老抽，鲫鱼一条，豆腐两块，胡椒粉三克，盐、鸡精适量。

做法：

荸荠修去外皮，剁碎备用。

猪肉泥中加入荸荠碎、老姜、盐、鸡精、生抽、老抽和鸡蛋，搅拌均匀。

锅中加油，将荸荠肉泥搓成丸子炸至金黄酥脆，捞出备用。

鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片、大葱和清水煮沸，放入豆腐块，小火炖15分钟。

将炖好的鲫鱼豆腐倒入盛有荸荠的盘中，撒上葱花即可。

菱角肉丸汤

食材：猪肉、荸荠、香菇。

做法：

猪肉和荸荠剁碎，香菇提前浸泡后切小块。

炸好的丸子加入锅中，加水、老抽，大火煮沸后转小火煮半小时左右。