白鸽子如何炖好吃

炖白鸽子的方法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 清炖鸽汤

材料：

白鸽1只

姜片、葱段适量

料酒1汤匙

盐适量

清水适量

步骤：

1. 将白鸽宰杀干净，去毛、去内脏，洗净后切成块状备用。

2. 在锅中加入适量清水，放入鸽子块和几片姜，煮沸后焯水，去除杂质和腥味，约5分钟。

3. 焯水后，将鸽子捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。

4. 将焯过水的鸽子放入炖锅中，加入姜片和葱段，倒入适量开水，大火煮沸后转小火慢炖。

5. 炖煮约30分钟后，加入适量盐和胡椒粉调味，再炖煮5分钟，让汤汁更加入味。

6. 最后起锅前放入枸杞子和葱花，装入盅中即可。

2. 枸杞红枣炖鸽汤

材料：

白鸽1只

枸杞子10颗（去核）

红枣10颗（去核）

姜片、葱段适量

料酒1汤匙