唐河凉粉怎么凉拌好吃
唐河凉粉可以通过以下几种方法凉拌：
豌豆凉粉
材料：豌豆粉1碗、水6.5碗、辣油、生抽、木姜子油、红葱头、蒜蓉、香菜、白糖、酸水、花椒油、切碎的小米辣、自制的油辣子（材料有：花生、芝麻、豆豉、辣椒面、少量盐、油）。
做法：
1. 豌豆粉和水一起入锅中搅匀，开火，不断搅拌。
2. 豆糊煮至浓稠透亮无白色生粉浆即可。
3. 倒入模具（或盆或碗）冷却。
4. 倒扣取出，切块，加入调料拌匀即可。
凉拌凉粉
材料：凉粉、香菜、醋、盐、蚝油、蒜泥、味极鲜酱油。
做法：
1. 凉粉切片，蒜捣成蒜泥。
2. 香菜摘洗干净切碎，用热水烫一烫。
3. 将凉粉、香菜碎放入干净盆中，加入蚝油、蒜泥。
4. 加入味极鲜酱油和醋。
5. 加入少许盐拌匀即可。