什么东西炒起来最好吃

香脆莲藕

材料：新鲜莲藕、盐、细盐。

做法：

选择新鲜、洁白、质地坚实的莲藕，切成均匀的薄片。

将莲藕片放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出后撒上细盐。

清炒小白菜

材料：小白菜、盐、蒜末。

做法：

选择叶片嫩绿、茎部白嫩的小白菜，用盐水浸泡去农药残留。

大火快炒，保持小白菜的脆嫩和鲜甜，最后加入蒜末提香。

肉末茄子

材料：茄子、肉末、蒜末、葱花、盐。

做法：

选择新鲜、颜色均匀、皮薄肉厚的茄子，切成条状。