刀豆炒青椒怎么炒好吃

刀豆炒青椒的做法有很多种，以下提供几种不同的做法，可以根据个人口味选择：

方法一：简单炒制

食材 ：刀豆350克，青椒适量，干辣椒适量，油适量，盐适量，料酒适量。

步骤

刀豆去骨，切成细丝，入沸水中淖一下，滤干备用。

青椒切碎，入锅爆香，加盐去辣，装盘备用。

热锅热油，加入淖过的刀豆，爆炒几下。

加入盐，及爆香的青椒同炒，入味。

加入适量干辣椒同炒，并沿锅淋入清水，盖上焖一会，收汁即可。

出锅前淋入少许料酒，即可装盘上桌。

方法二：加入大蒜和生抽

食材：

刀豆，大蒜，青椒，食用油，盐，白醋，生抽。

步骤

刀豆去头，青椒去籽，均切成丝状。

大蒜捣碎。