西点法甜学什么

西点法甜学的主要内容包括以下几类：

蛋糕类：

包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕等。每种蛋糕都有其特定的制作工艺和装饰技巧，例如裱花、淋面、喷砂等。

面包类：

包括法式面包、意式面包、软质面包、硬质面包等多种类型。学生需要掌握面团的发酵、整形、烘烤等关键技术。

饼干与塔派：

学习如何制作不同口味和形状的饼干，以及各种水果塔、奶油塔的制作方法。这要求学生对材料的比例和烘烤时间有精确的控制。

慕斯与布丁：

学习如何调配慕斯的基底，以及如何制作各种口味的布丁，如香草布丁、巧克力布丁等。这些甜品以其细腻的口感和丰富的层次受到欢迎。

糖果与巧克力：

学习糖果的熬煮、成型技术，以及巧克力的调温、塑形和装饰技巧。这些技能对于制作精美的甜品礼品尤为重要。

冷热饮品：

包括咖啡、茶、奶昔、冰沙等。学生需要了解各种饮品的调制方法和搭配原则，以提供完整的甜品体验。

裱花装饰：

学习蛋糕胚制作、奶油打发、各种蛋糕裱花技巧，以及花卉与生日蛋糕制作等。

特定甜品制作：

如法式甜点、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻、拉糖、翻糖蛋糕等。

流行面包制作：

包括软餐包、早餐包、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包等。

饮品制作：

包括奶茶、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等咖啡，以及各种饮料和茶。