菜发糕怎么做好吃

菜发糕的做法有很多种，每种做法都有其独特的风味和口感。以下提供几种常见的做法：

菠菜发糕

食材准备

新鲜菠菜一把，清洗干净后切成小段。

锅里加水烧开，滴上几滴油后放入菠菜焯水，挤干水分后榨成菠菜汁。

准备适量的面粉、一个鸡蛋和发酵粉。

准备红枣和黑芝麻作为装饰。

混合面糊

将菠菜汁缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉变成粘稠的面糊。

打入一个鸡蛋，加入发酵粉，继续搅拌均匀，直到没有干粉。

发酵

往面盆上盖好保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，一般约需1小时，直到面糊发酵至原来的两倍大。

装饰与蒸制

发酵好的面糊用筷子搅一搅排气。

模具里刷上一层油，将搅好的面糊倒进去，每个上面都撒上切好的红枣碎和黑芝麻。