学西点的重点
学习西点的重点主要包括以下几个方面：
基础知识
掌握基本的烘焙理论知识，包括食材的选择、烘焙工具的使用、烘焙原理等。
了解不同食材的特性及其在烘焙中的作用，例如面粉的种类、糖的种类、乳制品的差异等。
熟悉各种烘焙工具的功能和使用方法。
技能技巧
通过实践操作技能的训练，掌握面团的制作、奶油的打发、蛋糕的装饰等技能。
学习不同的制作技巧，如戚风蛋糕的制作、马卡龙的成型、法式甜品的装饰等。
配方理解
理解和记忆各种西点的配方，能够根据不同的场合和需求调整配方，以达到最佳的口感和外观效果。
创新与创作
培养创新思维，尝试新的食材组合、口味搭配和造型设计，以吸引顾客。
学习如何研发新产品，满足市场变化和消费者需求的多样化。
食品安全与卫生
学习如何保持工作环境的清洁，正确处理食材，避免交叉污染，确保食品的安全性。