家庭版美蛙怎么做好吃

食材：牛蛙6只、新鲜青花椒火锅底料、姜片、料酒、淀粉、胡椒粉、盐。

做法：

1. 美蛙用姜片、料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制20分钟（个头大可以对半切两半，盐可以适量多放点煮的时候更入味）。

2. 油热后爆香姜片、青花椒、蒜片、火锅底料、大葱段，加适量清水、一勺生抽、一勺蚝油、适量盐。

3. 水开放入配菜煮熟捞出，再放入美蛙煮6到8分钟，装盘，撒上干辣椒、花椒、小葱段，淋上热油即可。

食材：美蛙500克、子姜丝100克、小米辣节50克、芹菜节20克、泡椒酱10克、盐、味精、鸡精、湿淀粉、熟菜油各适量。

做法：

1. 美蛙宰杀治净，剁成大块。

2. 锅里放熟菜油烧热，先下美蛙块煸香，再下泡椒酱炒出色。

3. 掺清水烧一会儿后，下入子姜丝、小米辣节和芹菜节翻炒匀，其间加盐、味精和鸡精调味。

4. 最后用湿淀粉勾薄芡，出锅装盘即成。

食材：美蛙3只、豆瓣酱、泡姜、泡椒、辣椒粉、料酒、白糖、胡椒粉、大蒜、老姜、香叶、八角、桂皮、大葱1根、精盐、青花椒。

做法：

1. 美蛙清洗干净，用刀剁成大块，放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸，留少量水加料酒、盐、姜片、葱段去腥。

2. 锅内倒油烧热，下姜米、蒜米、泡椒、泡姜、辣椒粉、豆瓣酱炒香炒出红油。

3. 炒香辅料后加入适量清水，小火慢烧，加香叶、八角、桂皮熬出香味，再加白糖、盐调好味。

4. 待汤煮沸熬出香味后，下美蛙煮8分钟。

5. 待美蛙煮至8分熟时依次下入小米辣、青椒、芹菜、大葱、仔姜，锅开起锅。

6. 锅内倒油烧热，下青花椒激出香味，然后倒在美蛙上，撒上葱段即可食用。

食材：美蛙6只、豆芽、丝瓜、干辣椒一把、花椒一把、葱1根、姜5片、蒜5瓣、火锅底料100克、盐、菜籽油、宽油、料酒少许。

做法：

1. 美蛙加盐、料酒，腌制10分钟。

2. 锅烧宽油，葱姜蒜炝锅，下火锅底料、小火炒出红油。

3. 加入干辣椒、花椒、葱段，炒出红油，倒入适量开水，熬煮5分钟。

4. 加入1勺蚝油，倒入豆芽、丝瓜煮熟，捞出装入盘底。

5. 倒入美蛙，煮熟装盘，碗面上撒入干辣椒段、花椒，浇上热油，开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。