韩国留学食堂糖醋鱼做法
韩国留学食堂糖醋鱼做法
糖醋鱼是一道受欢迎的韩国和中国菜肴，以下是制作糖醋鱼的步骤：
材料准备
新鲜鱼（如草鱼、鲤鱼等），约500克
生姜3片
大蒜3瓣
葱2根
料酒适量
生抽酱油2汤匙
白糖3汤匙
白醋3汤匙
番茄酱2汤匙（可选）
盐适量
胡椒粉少许
水淀粉适量
食用油适量
制作过程
鱼的处理
清洗干净鱼，去除内脏和鳞片。
在鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。
用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
炸鱼
准备一碗水淀粉，将腌好的鱼均匀裹上水淀粉。
热锅冷油，油温升至7成热时，下鱼炸至两面金黄，捞出沥油。