购买羊肉火锅调料配方

基础火锅底料配方

牛油 1公斤

鸡油 500克

花椒 100克

八角 50克

桂皮 30克

香叶 20克

豆蔻 30克

草果 30克

桔子皮 20克

香茅 20克

青蒜 500克

生姜 300克

大葱 300克

郫县豆瓣酱 500克

老抽 100克

料酒 200克

白糖 50克

鸡精/味精 50克

清水 适量

传统七种调味品的勾兑方法

芝麻酱（二八酱）：80%芝麻酱，20%花生酱