杭州风味小吃

杭州当地美食小吃丰富多样，以下是一些著名的美食小吃：

西湖醋鱼：

以鲜嫩的鱼肉和浓郁的醋味为特色，是杭州的传统名菜之一。

龙井虾仁：

选用龙井茶产地的新鲜河虾，配以清香的龙井茶，口感鲜美。

火腿煨时蔬：

一道家常菜肴，用火腿、时蔬和鸡汤煨制而成，口感醇厚。

葱包桧儿：

杭州的传统小吃，用油炸桧儿（一种面食）裹上葱段，入口香脆可口。

虾爆鳝面：

面条劲道，黄鳝鲜嫩，是杭州面食的代表之一。

桂花糖藕：

甜品中的代表，藕脆甜香，桂花香浓郁。

糖炸糕：

糯米粉制成的外皮，馅料丰富，口感香甜。

香炸臭豆腐：

“臭名远扬”的臭豆腐，外酥里嫩，蘸上秘制酱料更是美味无比。

杭州猫耳朵：

传统与创新的完美结合，面瓣形似猫耳，小巧玲珑，配料丰富。

南宋定胜糕：

历史的味道，甜而不腻，颜色绯红，象征着战争的凯旋。

吴山酥油饼：

香脆爽口，甜而不腻。

东坡肉：

肥而不腻，入口即化。

西湖藕粉：

口味独特，口感细腻爽滑，清甜可口。

片儿川面：

面条筋道有嚼劲，汤头浓郁鲜美，特色在于雪菜和冬笋的搭配。

油冬儿：

外酥里嫩，传统街头的油炸美味。

定胜糕：

软糯香甜，米香浓郁，甜度适中。

蟹黄狮子头：

猪肉混入蟹肉蟹黄做出的肉圆，用上等的五花肉剁成肉末，加入新鲜剥出来的蟹肉蟹黄，再加入各种调味料。

新丰小吃的喉口小笼：

皮薄馅嫩汤汁丰，是杭州小笼包的经典之一。

王氏烧饼 和 泮芳春煎饺：

分别入选杭州米其林餐厅，香脆烧饼和无矾油条惠在一起，煎饺皮薄底脆汁水充盈。

南方大包：

由著名面点大师王仁孝创制，皮薄馅足，味道鲜美。

王蓉粽子的手工青团：有鲜肉笋雪菜、白糖芝麻、细沙三种，深受欢迎。

采芝斋鲜肉榨菜月饼：

有着近百年历史的中秋节“标配”，酥皮脆得掉渣，鲜香的肉馅与爽口的榨菜相融美味无比。

这些美食小吃不仅代表了杭州的饮食文化，也体现了杭州的历史底蕴和当地人的生活习惯。建议您亲自品尝，感受杭州美食的独特魅力。