西点消费人群构造

西点消费人群结构可以总结如下：

年轻人群：

尤其是90后和00后，他们喜欢在茶余饭后或工作时选择甜品作为放松和减压的方式。

女性：

爱吃甜食是女性的天性，她们喜欢在甜品店聚会或独自享受甜点。年轻女性群体尤其是18-26岁的女性是烘焙品消费的主力军。

都市白领：

作为工作压力大、生活节奏快的群体，他们倾向于选择西点作为工作间隙的甜点或早餐。

青少年：

他们是西点食品消费的主力军，对新鲜事物和时尚有较高的接受度。

妈妈亲子群体：

家庭中的母亲和孩子也是西点的常客，特别是在寻求与孩子共享的美食体验时。

有意愿学习技能的人群：

包括初高中毕业生、薪资不高的职场人士、待业在家的人群以及打算回归社会的宝妈等，他们通过学习西点技术寻找新的职业方向或创业机会。

中老年人：

随着生活节奏的加快和工作压力的增大，人们对于美食的追求也越来越高，西点成为了满足人们口腹之欲的必需品。

综上所述，西点消费人群结构呈现出多元化和年轻化的特点，女性群体尤其是年轻女性是主要的消费力量。此外，都市白领、青少年、妈妈亲子群体以及学习技能的人群也是重要的消费群体。随着经济的发展和生活节奏的加快，西点的市场需求预计将继续增长。