厦门最好吃的面线

在厦门，有几款非常受欢迎的面线，以下是一些推荐：

沙茶面是厦门最具代表性的面食，以其浓郁的沙茶酱和鲜美的海鲜汤底闻名。面条细滑，搭配上肉丝、虾仁、豆芽等配料，每一口都能尝到那独特的沙茶香。

扁食面又称“福州鱼丸面”，是福建的传统小吃。这里的扁食皮薄馅大，口感弹牙，配上一碗热腾腾的鱼丸汤，温暖你的胃，也温暖你的心。

海蛎煎面线是厦门夜市的热门选择，将新鲜的海蛎与细细的面线一起烹煮，海蛎的鲜美和面线的柔韧相得益彰，再淋上特制的酱汁，每一口都是海边的味道。

提到厦门的鸭肉面线，不得不提“味友·厦门味”和“洪氏面线”。味友鸭肉面线以红脸正番鸭搭配多种药材煲出的醇厚清甜的汤水，浇在手工面线上，药材的香味氤氲而上，是厦门老字号的代表之一。洪氏面线则是一家有着104年历史的老店，秉承优良传统并不断创新，不添加任何添加剂，广受当地民众好评。

这道小吃将台湾特色的大肠包小肠与厦门的面线相结合，肠衣里的小肠和面线相得益彰，既有肠子的弹牙，又有面线的细腻，是一道不容错过的地道小吃。