餐饮其他不足

当前餐饮行业存在以下不足：

餐饮业主要由中小企业组成，大型企业所占比重小。

餐饮网点缺乏规划，许多店铺位于临时建筑或违章建筑中，存在“短期”行为。

由于投入和积累不足，市场进入和退出不规范，导致行业基础不牢固。

餐饮管理缺少法规来规范竞争行为，存在虚假宣传、价格欺诈和恶性竞争。

中小餐饮企业食品安全隐患突出，缺乏保证基本服务质量的法规。

反不正当竞争法律对餐饮服务行业中的问题缺乏有效规范。

证照齐全的餐饮企业要交纳多种费用，收费随意性较大，导致企业间不平等竞争。

餐厅服务员职业对完成义务教育的社会求职青年不开放。

餐饮企业水费高出生产和商业用水近两倍。

部分餐厅服务员态度不够友好，缺乏专业性，无法满足消费者需求。

食品质量参差不齐，有时出现食物安全问题。

部分小型餐馆在采购食材时追求低成本，忽视食材质量和安全性检测，导致食品安全问题频发。

传统餐饮业难以适应在线预订、外卖等新形态，缺乏创新意识和能力。

部分餐饮企业经营低效率，利润管理不当，缺乏科学客观数据支持。

厨师和服务员经常需要连续工作十几个小时，缺乏休息时间和适当的工作环境。

餐饮行业普遍存在浪费现象，包括浪费食材、能源及包装材料。

部分餐馆对环境保护意识较差，未能采取有效措施减少环境污染。

部分餐厅价格虚高，与菜品质量和服务水平不符，损害消费者利益。

综上所述，餐饮行业在多个方面存在不足，亟需通过加强法规建设、提升服务质量、保障食品安全、推动创新变革、优化运营管理、改善劳动条件、提高环保意识等措施进行改进和提升。