包记西点需要几个人经营

包记西点的经营人数主要取决于店铺的规模和产品种类。以下是几种可能的情况：

如果店面规模较小，一般需要2到3人。这包括前台收银员、后厨制作甜点的员工，以及可能的私房烘焙者本人。

对于规模较大的面包店，可能需要4人。这包括前台收银员、烘焙师、裱花师，以及可能的管理人员。

包记西点在特定时期（如2月底）招聘了5到6名临时促销员，用于销售、产品上货和卫生整理等工作。

另一种常见的小型蛋糕店模式，至少需要3人。这包括制作员、负责管理账目的人（可能兼职送外卖），以及负责采购物资和整体筹划的人（可能是老板本人）。

如果店铺同时经营蛋糕、面包和各种小甜点，且附带饮品，一般需要至少2人。

建议

初期创业：如果目标是开设一家小型或私房烘焙店，建议从2到3人开始，以减少初始成本和运营复杂度。

扩展业务：随着业务扩展，可以逐步增加人员，以满足更多顾客的需求和提高生产效率。