杭州哪家西湖醋鱼好吃

杭州的西湖醋鱼是当地非常受欢迎的传统美食，以下是几家备受推崇的餐厅及其特色：

宝中宝食府

特色：

选用钱塘江鲻鱼，鱼肉细嫩，汁多芡浓，酸甜平衡，有蟹的味道。

点评：自窦文涛的《锵锵行天下》播出后，生意火爆，包厢难以订到。

里园八角杯

特色：

使用淡水鱼中的鳜鱼，鱼肉细嫩，味道清甜鲜美，无泥腥味。

点评：精致私房菜，厨师杨师傅手艺精湛，食材讲究。

集艺楼

特色：

选用开化清水草鱼，鱼肚档精华部分，糖醋芡汁调味正宗。

点评：用料讲究，饿养半个月减少泥腥气，口味传统。

楼外楼

特色：

以草鱼为主料，鱼肉嫩滑，味道正宗，有美丽的西湖景色可欣赏。

点评：历史悠久，烹饪技艺精湛，是品尝西湖醋鱼的好去处。

知味观

特色：

以杭州小吃闻名，如小笼包等，西湖醋鱼也颇受欢迎。

点评：适合喜欢尝试当地小吃的游客。

新开元大酒店

特色：

提供正宗的西湖醋鱼。

点评：是杭州西湖醋鱼比较正宗的餐厅之一。

每家餐厅都有其独特的风味和特色，您可以根据自己的口味偏好和喜好进行选择。