紫色西点做法

水上荷花

原料：面粉、酵母、牛奶、白糖、紫薯、南瓜。

做法

1. 取500g面粉、5g酵母、10g白糖、50g牛奶、适量温水揉成光滑面团；

2. 取100g紫薯切小块蒸熟，加入25g牛奶、5g白糖捣烂晾凉，再加入3g酵母、50g牛奶、500g面粉揉成光滑面团，醒发40分钟；

3. 取200g南瓜切片蒸软，压成泥，加入5g白糖，拌成馅料；

4. 将紫色面团叠放在白色面团上，擀成圆片，包入南瓜馅料团成球，收口朝下，在顶部划出“米”字，醒发15分钟，冷水上锅蒸15~20分钟。

成志恐龙蛋

原料：面粉、酵母、白糖、温水、肉松、黄油、紫薯粉、牛奶、糯米粉、玉米油。

做法

1. 取500g面粉、3g酵母、20g黄油、20g白糖、100g牛奶、1个鸡蛋、150g温水揉成光滑面团，醒发60分钟；

2. 轻压排气后，切成70g的剂子，松弛10分钟；

3. 将小面团擀成皮，包入10g肉松，揉成蛋的形状，摆入烤盘，醒发至2倍大小。

紫薯银耳莲子羹

食材：紫薯1个，银耳一大朵，莲子20颗，冰糖适量。

做法

1. 银耳提前半小时泡好，去掉根部黄色的部分，洗净控干水分撕成小朵；莲子洗净控干水分；紫薯洗净削皮切小块儿；

2. 先将银耳和莲子放入养生壶中，再注入适量的水，选择燕窝功能开始炖煮；

3. 炖煮30分钟后，放入切好的紫薯块儿和冰糖，继续炖煮20分钟。

紫色提拉米苏蛋糕

用料：鸡蛋、玉米油、紫薯粉、柠檬汁、牛奶、低筋粉、细砂糖、马斯卡彭芝士、无菌蛋、淡奶油、吉利丁片、紫薯粉、奶粉、防潮糖分。

做法

1. 蛋糕层：蛋黄蛋清分离，把鸡蛋打入无水无油的盆里，加紫薯粉、柠檬汁、牛奶、低筋粉、细砂糖，混合均匀后加入蛋黄，蛋白加糖打发至硬性发泡，取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，再倒入蛋白糊中，翻拌均匀；

2. 奶酪糊：马斯卡彭芝士、无菌蛋、淡奶油、细砂糖、牛奶混合均匀，吉利丁片用少量热水融化后加入；

3. 表面装饰：将做好的蛋糕层和奶酪糊交替摆放，表面撒上紫薯粉和奶粉，即可。

紫薯蛋糕

原料：紫薯、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、牛奶、玉米油、蛋白、细砂糖。

做法

1. 紫薯去皮切块，蒸熟备用；

2. 蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入紫薯泥、糖、玉米油、低筋面粉，混合均匀；

3. 蛋白加糖打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

4. 倒入模具中，烤箱180度预热，烤约35-40分钟，取出晾凉；

5. 可根据个人喜好，用奶油等材料为蛋糕上色。

这些做法涵盖了从简单的蒸煮到复杂的烘焙，适合不同的制作技巧和口味偏好。你可以根据自己的喜好选择一种或几种做法尝试制作。