舒城汤圆做法

舒城汤圆的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

1. 准备汤圆1斤，在锅中烧水，水开之后下入汤圆，保持大火把水烧开，大约煮1分钟左右，把汤圆捞出来，放到盘子中。煮的时间一定不要过长，捞出来的汤圆再用水冲一下，这样会更方便操作一点，控干水分。

2. 在盘子中准备多一些的面包糠，把小汤圆逐个的放到盘子中裹上一层面包糠。

3. 热锅放入多一些的植物油，油温5成热的时候下入汤圆，一次不要放得太多，避免粘到一起，然后保持中小火慢炸，炸到汤圆鼓起，表皮金黄酥脆就可以捞出控油。

做法二：

1. 准备适量的汤圆、鸡蛋液和面包糠。汤圆最好选择已经解冻的，这样更容易操作，然后将解冻的汤圆放入凉水中快速过一下，这样可以防止汤圆在炸制过程中破裂。

2. 用杯子底部轻轻按压汤圆，使其变成一个小圆饼状。注意力度要适中，避免汤圆破裂，接着将按压好的汤圆圆饼均匀裹上一层鸡蛋液，这样可以让面包糠更好地附着在汤圆上。

3. 然后将裹好鸡蛋液的汤圆圆饼均匀地裹上一层面包糠，这样炸出来的汤圆糍粑会更加酥脆，在油温达到四层热时，将裹好面包糠的汤圆圆饼下锅炸制，直至金黄酥脆即可捞出。

这两种做法都可以制作出酥脆可口的舒城汤圆，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。