西点超好吃

黄油曲奇

材料：黄油100克、低筋面粉140克、蛋黄1个、盐1克、糖粉50-60克

做法：

黄油在室温软化到膏状。

分次加入盐和糖，加入一个蛋黄。

将低筋面粉过筛分次加入并搅拌均匀。

搅拌好的黄油面糊装进裱花袋，轻轻挤出花朵形状。

送进烤箱烤至曲奇出炉。

纸杯蛋糕

材料：玉米油20克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶250克、砂糖50-60克、蛋糕纸杯若干

做法：

蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入糖、玉米油和牛奶。

蛋黄搅拌均匀后筛入低筋粉，划之字搅拌至无颗粒。

蛋白用打蛋器低档打发起泡。

往蛋白中分次加入白糖，打发至提起来有小尖角。

先挖三分之一蛋白霜至蛋黄液中，拌均匀后再倒入剩余蛋白霜中。

准备好纸杯，放八分满即可，放进烤箱烤至纸杯蛋糕出炉，最后可用奶油装饰。

经典蛋挞

蛋挞皮材料：450g面粉、110g糖、20g炼乳、200g黄油

蛋挞水材料：450ml水、200ml炼乳、450g糖、4个鸡蛋

做法：

烤箱预热到300°C。

蛋挞皮材料混合揉成面团，冷藏2小时，烤约5分钟至金棕色，再在150℃烘烤15分钟。

蛋挞水搅拌均匀，倒入蛋挞皮中，烤至凝固。

雪媚娘

材料：糯米粉50g、玉米淀粉15g、黄油10g、纯牛奶85g、白砂糖25g

做法：

所有材料混合搅拌均匀。

面糊装入裱花袋，挤出圆形。

烤箱180度烤15分钟，冷却后表面可撒糖粉装饰。

司康

材料：无盐动物黄油70g、低筋面粉210g、白糖或糖粉30g、盐1g、泡打粉2g、小苏打2g、鸡蛋1个、牛奶40-45ml、甜板栗适量

做法：

黄油无需软化，直接切小块与粉类混合搓成粗粒状。

搓成长条切成圆饼，包入熟板栗。

表面喷一层水，撒上酥粒，烤箱175度烤15分钟，转150度再烤15分钟。

脆皮红薯

材料：红薯、糯米粉、黑芝麻

做法：

红薯蒸熟后压成泥，加入糯米粉和黑芝麻拌匀。

搓成小球，用蒸锅蒸15分钟。

软糯红豆饼

材料：面粉、酵母、清水、红豆

做法：

面粉中加入酵母和清水揉成面团，发酵1小时。

加入红豆馅，揉匀后擀成饼状，烤至金黄。

香浓巧克力曲奇

材料：低筋面粉100克、黄油50克、糖粉30克、鸡蛋20克、巧克力豆适量

做法：

黄油和糖粉搅拌均匀，打发至颜色变白。

加入低筋面粉、巧克力豆和牛奶，拌匀成面团。

挤入烤盘，160度烤30分钟。

这些烘焙西点不仅美味可口，而且制作过程相对简单，适合烘焙新手尝试。希望你能找到自己喜欢的食谱，享受烘焙的乐趣!