中国西点行业市场细分

中国西点行业的细分可以从多个维度进行，主要包括以下几种：

按点心温度分类

常温点心

冷点心

热点心

按西点的用途分类

零售类点心

宴会点心

酒会点心

自助餐点心

茶点

按厨房分工分类

面包类

糕饼类

冷冻品类

巧克力类

精制小点心类

工艺造型类

按制品加工工艺及坯料性质分类

蛋糕类

酥类

面包类

泡芙类

饼干类

巧克力类

按种类划分

饼干和曲奇

胶

巧克力点心

其他的

谷物棒

按最终用途划分

烘焙甜点

糖果等领域

按市场现状和消费者需求分类

小点心

蛋糕

起酥

混酥

气鼓

营养轻食糕点（如欧包、轻食糕点和贝果）

短保烘焙糕点

按中式糕点特色分类

吐司

三明治

布丁

蛋糕

面包

这些细分维度可以帮助企业更精准地定位目标市场，制定相应的产品开发和营销策略。随着消费者需求的多样化和市场的发展，西点的细分将更加细致，以满足不同消费场景和需求。