什么是气鼓西点

气鼓西点是一种 以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺制成的点心。它也被称为泡芙（cream puff），是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。泡芙的特点是外表松脆，色泽金黄，形状美观，食用方便，口味可口。根据所用馅心的不同，它的口味和特点也各不相同，常见的口味品种包括鲜奶油气鼓、香草水果气鼓、巧克力气鼓条、咖啡气鼓条、杏仁气鼓条等。