西点雪山蛋糕教程

制作雪山蛋糕的步骤如下：

蛋糕部分：玉米油40克、牛奶55克、低筋面粉50克、无糖纯可可粉15克、鸡蛋5个、白砂糖40克。

装饰用料：香缇奶油适量、防潮糖粉适量。

步骤1：将玉米油和牛奶混合至乳化，然后过筛加入低筋面粉和可可粉，拌匀。

步骤2：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分次将蛋黄加入可可面糊中，搅拌均匀。

步骤3：将蛋清加糖打发至小尖角状态。

步骤4：将蛋白霜分次加入可可面糊中，翻拌均匀。

步骤5：将面糊倒入28*28厘米的烤盘中，烤箱提前预热至上火160度、下火150度，烤28分钟，然后脱模晾凉并切成4块。

步骤6：每块蛋糕上挤上香缇奶油，四块落放在一起。

步骤7：从中间切开成长方形，再对角切开，形成直角三角形。

步骤8：在两个三角形中间抹上香缇奶油，背靠背粘在一起。